|
|
Gevulde Perziken Met Amaretto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe stevige perziken * 50 gram Italiaanse amandelkoekjes * 2 eetlepels zachte boter * 2 eetlepels witte basterdsuiker * 1 eidooier * 4 eetlepels amandellikeur * 2/5 dl droge witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de perziken door langs de natuurlijke indeuking tot de pit doormidden te snijden en vervolgens de twee helften in tegengestelde richting los te draaien. Verwijder de pitten en snijd nog wat vlees weg om de holte groter te maken. Hak dit vlees fijn en zet het apart. Roer de boter en suiker in een aparte kom tot er een gladde, romige massa ontstaat. Meng het fijngehakte vruchtvlees, de eidooier, 2 eetlepels amandellikeur en de koekkruimels erdoor. Vet een hittebestendige schaal waar de perzikhelften precies inpassen licht in. Schep de vulling in de perziken en zet ze in de schaal. Meng de resterende likeur met de wijn, giet dit over de perziken en bak ze 25 minuten, of tot ze zacht aanvoelen al u er in prikt.
|
|
|